Salbenküche – eine Tinktur herstellen

Heute möchte ich Dir einen Einblick geben, wie man selbst gesammelte oder angebaute Heilpflanzen weiterverarbeiten kann und ihre Inhaltsstoffe verfügbar und haltbar machen kann.

Eine Möglichkeit ist es, eine Tinktur herzustellen.

Tinkturen können grundsätzlich aus frischen wie auch aus getrockneten Pflanzen hergestellt werden. Man kann alle Teile einer Pflanze verwenden. Wurzeln, Blätter, Stängel und auch Blüten, selbst Harze sind möglich. Je nach Tinktur nimmt man meist nur einen bestimmten Pflanzenteil. So wird Beinwelltinktur aus der Wurzel gemacht, Gänseblümchentinktur dagegen aus den Blütenköpfen.

Was Du benötigst:

– Pflanzenmaterial
– ein weißes Schraubdeckelglas
– Alkohol
– Braunglasflaschen zum Abfüllen
– Filterpapier oder ein sehr feines Tuch

 

Zuerst säubert man die Pflanzenteile. Wurzeln müssen gut abgespült werden, Blütenköpfe können meist sofort verarbeitet werden (auf einen sauberen Standort der Pflanzen achten). Dann schneidet oder reißt man die Pflanzen entsprechend klein.
Hier gilt: Wurzeln oder große Blätter werden kleingeschnitten, zarte Blütenköpfe können ganz bleiben.
Nimmst Du frische Pflanzenteile, stellst Du eine Urtinktur her, bei getrocknetem Material ist es dann eben eine Tinktur. Bei manchen Pflanzen ist ein Trocknen unumgänglich (zb. Mädesüß). Hier kommt es ein bisschen auf die persönlichen Vorlieben und die zu verarbeitende Pflanze an. A
chte unbedingt darauf, dass das Material nicht zu nass vom Abwaschen ist.
Nun gibt man alles in ein Schraubdeckelglas. Man füllt es ca. bis zur Hälfte mit Material. Bei zarten Blüten bitte nicht quetschen.
Dann gießt man das Glas bis zum Rand mit Alkohol auf. Alle Pflanzenteile müssen vollständig von Alkohol bedeckt sein.
Hat man weniger Pflanzen oder benötigt nicht so viel Tinktur auf einmal, nimmt man entsprechend weniger.

die Pflanzenteile kommen in ein sauberes Glas…
… und werden mit Alkohol aufgegossen
Beschriftung nicht vergessen

Das Ganze kommt dann an einen hellen, aber nicht vollsonnigen Platz. Täglich schütteln, dabei darauf achten, dass sich kein Schimmel gebildet hat (ist mir noch nie passiert, kann aber mal vorkommen).

der Ansatz muss nun stehen
die Blätter des Bärlauchs haben fast vollständig ihre Farbe verloren

Nach  ca. 4 Wochen ist die Tinktur fertig. 
Man sieht, dass sich der
Inhalt verändert hat. Die Flüssigkeit nimmt meist eine Farbe an und das Pflanzenmaterial wird (gerade bei Blüten und Blättern durchscheinend)

Sie wird dann nur noch durch ein sehr feines Tuch oder einen Kaffeefilter abgefiltert.

 

die Tinktur wird nun gefiltert

Die fertige Tinktur kommt sodann in ein dunkles Glas/Flasche und sollte zukünftig dunkel stehen.

die fertige Tinktur

Tinkturen sind durch den Alkohol, der konservierend wirkt, rein theoretisch viele Jahre lang haltbar. Ich persönlich setze aber jedes Jahr in etwa so viel an, wie ich benötige und habe so immer frische Tinkturen zur Hand.

Bitte beachte, dass man einige Tinkturen noch verdünnen muss, bevor man sie verwenden kann, zum Beispiel Arnika.

Meistens benötigt man nicht sehr viel, es ist also oft nicht nötig, mehrere Gläser anzusetzen. Mache lieber weniger und schaue, wie viel Du in einem Jahr verbrauchst.


Welcher Alkohol ist geeignet?
Das kommt immer ein bisschen darauf an, welche Tinktur man machen möchte. Um Harze zu lösen, braucht es hochprozentigen Alkohol von mindestens 70%.
Aber für gängige Blätter und Blüten, sowie die meisten Wurzeln, sind ~ 35% alc. sehr gut geeignet und ausreichend.

mein besonderer Tipp:
Wunderbar kann man einfachen Kornschnaps aus dem Supermarkt benutzen. Es ist für den Hausgebrauch nicht nötig, teuren Alkohol in der Apotheke zu kaufen und diesen dann ggf. noch selbst zu verdünnen.

Was kann man nun mit den verschiedenen Tinkturen anfangen und welche Pflanzen eignen sich für welche Anwendung?
Lies hier weiter über Tinkturen in der Hausapotheke Teil 1 und Teil 2.

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